Сохранить, чтобы не забыть:
|
Применяется при производстве печенья (сдобного, овсяного, сахарного), пряников, кексов. Арахис протертый может использоваться при непрерывном (загрузка в эмульсатор) и периодическом замесе теста.
На основе арахиса протертого готовят начинки для рулетов, пряников, вафель, вафельных тортов, печенья с наполнениями, мучных кондитерских изделий, сухих завтраков.
|