|
Сохранить, чтобы не забыть:
|
Сковороды предназначены к эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для жарения основным способом и во фритюре, для тушения, припускания пассерования, а также для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий. Чаша сковороды СЭСМ-0,3Н изготовлена из жаропрочной, «пищевой», нержавеющей стали , наклоняется при помощи винтового механизма, на угол, необходимый для удобной выгрузки продуктов. Нагрев пода чаши сковороды осуществляется ТЭНами. Плавное регулирование и автоматическое поддерживание температуры чаши (от 50 до 300 С) производится регулятором на лицевой панели сковороды.
Сковорода представляет собой сварную прямоугольную чашу со сливным жело-бом, глубиной 170 мм, изготовленную из листовой жаропрочной нержавеющей ста-ли, разрешенной органами Госсанэпиднадзора для контакта с пищевыми продуктами. Полезный объем чаши, при заполнении ее продуктом на 115 мм от пода, составляет 40 литров.
Сковорода сконструирована так, что расстояние от пола кухни до нижней облицовочной панели пьедестала составляет 390…400 мм, что позволяет размещать под пьедесталом кухонные баки вместимостью до 50 л, ведра и т.п.
Технические характеристики:
Наименование СЭСМ-0,3Н
Номинальная площадь чаши 0,32 м2
Номинальный объём чаши 40 л
Мощность 6 кВт
Напряжение питающей э/сети 380 В
Регулирование температуры пода чаши +50…+300 С
Время разогрева пода чаши до 300 С не более 35 мин.
Габаритные размеры
- длина 800 мм
- ширина (глубина) 800 мм
- высота 850±10 мм
Вес не более 80 кг
|
