|
Сохранить, чтобы не забыть:
|
Пищеварочные котлы КПЭ-160НГ используются для кипячения больших объемов воды и продолжительного отваривания продуктов . Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с большими затратами энергии. Корпус пищеварочных котлов выполняется из высококачественной, шлифованной, нержавеющей стали.
Котлы представляют собой конструкцию, где пароводяная рубашка со встроенными ТЭНами эффективно передает тепло нагреваемой жидкости. Защита ТЭНов от сухого хода осуществляется с помощью реле-уровня с электродами в парогенераторе. Котел КПЭ-160НГ состоит из самого котла и станции управления, станция управления крепится на стене или специально изготовленной стойке и соединяется с котлом силовым и управляющим кабелем.
Котел пищеварочный отличается многофункциональностью, т.к. в нем можно выполнять следующие операции:
- кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
- приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
- варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе
- термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
- варка крупных кусков мяса: говядины, свинины и т.п. (применяется в перерабатывающих отраслях).
Котел изготавливается в двух вариантах:
- с блок-ТЭНами, выполненными из нержавеющей стали, обеспечивающими более надежную работу и удобство в их замене;
- с парогенератором, в котором смонтированы трубчатые электронагреватели (ТЭНы).
Технические характеристики
Габаритные размеры 1050х1050х1063 мм
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С 60 мин.
Рабочий объём 250 л
Мощность котла 30 кВт
Напряжение 380 В
Вес 283 кг
|
