|
Сохранить, чтобы не забыть:
|
Для нас whitefficiency® означает: извлекать максимальную выгоду из любого используемого ресурса – будь то время, энергия, вода, пространство или исходный продукт.
Новый аппарат SelfCookingCenter® whitefficiency® отличается исключительно высоким качеством и эффективностью приготовления блюд.
Технологии
- HiDensityControl® в любое время гарантирует абсолютную равномерность обработки, аппарат оборудован высокопроизводительным парогенератором, имеет инновационную систему распределения воздушных потоков и передачи тепла, а также систему удаления влаги на каждом уровне загрузки, во всем пространстве рабочей камеры. Скорость вращения вентиляторов точно регулируется;
- генератор свежего пара объединяет преимущества варки, то есть обработки при максимальной влажности, и приготовления на пару. Даже очень деликатные продукты не подсыхают. Подключать установку для умягчения воды не требуется.
- реализована возможность загрузки в одном аппарате SelfCookingCenter® whitefficiency® для одновременного выполнения самых разных процессов приготовления. Например, готовьте стейки, овощи на гриле, пиццу и и жареную рыбу или продукты на пару, такие как овощи или рыба, в составе одной загрузки;
- система Еfficient LevelControl® Вы позволяет следить за ходом обработки всех блюд и при необходимости вносить коррективы. Каждый уровень загрузки контролируется отдельно. Когда блюдо готово, Efficient LevelControl® оповестит Вас об этом.
Примеры производительности
- 320 круассанов за 23 минуты;
- 400 бедер цыпленка за 45 минут;
- 60 кг картофеля с розмарином за 20 минут;
- 80 кг брокколи за 15 мин.
Технические характеристики
- ёмкость 10 x 1/1 GN;
- количество порций в день 80-150;
- продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN;
- ширина 847 мм;
- глубина 771 мм;
- высота 1.042 мм;
- труба подачи воды R 3/4“;
- сливная труба DN 50;
- давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа;
- вес 154,5 кг;
- высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.281 мм;
- потребляемая мощность 0,39 кВт;
- предохранители 1 x 16 A;
- подключение к сети 1 NAC 230 В;
- подключение к R 3/4“;
- максимальная номин. тепловая нагрузка 22 кВт/24 кВт;%
- мощность в режиме “Горячий воздух” 22 кВт/24 кВт;
- мощность в режиме “Пар” 20 кВт/22 кВт.
|
