|
|
|
Сохранить, чтобы не забыть:
|
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности и комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Имеет 10 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, всё выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 10-1/1 ПМ в пяти режимах:
- режим конвекции (до 270 °С);
- режим парообразования (до 100 °С);
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С);
- комбинированный режим «конвекция+пар» (от 35 до 270 °С);
- режим разогрева.
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
- таймер: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.;
- температура щупа (внутренняя температура продукта): по которой время готовки определяется температурой самого продукта.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке, температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки действует по принципу «свободные руки»- дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Аппарат оснащён душирующим устройством. Конструкция духовки позволяет мыть её изнутри под струёй воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. ТЭНы парогенератора легко очищаются от накипи.
Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Технические характеристики
- номинальная потребляемая мощность 12.5 кВт;
- номинальное напряжение ~380 В;
- максимальная температура внутри камеры 270°С
- тип противня GN1/1;
- количество устанавливаемых противней 10 шт.;
- вес 145 кг.
|
Похожие товары
|
|
