|
Сохранить, чтобы не забыть:
|
Особенности
- электронная панель управления ChefTop, позволяющая управлять всем оборудованием и аксессуарами UNOX линии ChefTop, ассоциируемыми с печью (бласт чиллером, тепловой подставкой, зонтом). А при активации системы Master&Slave с помощью одной панели можно управлять несколькими печами;
- возможность установки параметров приготовления вручную, а также программирование параметров оператором или использование программ, заложенных в память машины;
- система удаления влажности DRY.Maxi.TM: в камеру подается свежий воздух и одновременно из камеры удаляется влажность, появляющаяся в результате готовки;
- система парообразования STEAM.Maxi TM: вода, поступающая в камеру, разбрызгивается вентилятором и испаряется на ТЭНах, обеспечивая мгновенное парообразование в камере. Себестоимость печи по сравнению с бойлерными моделями значительно снижена;
- система подачи воздуха в камеру AIR.Maxi TM с помощью высокоскоростных реверсивных вентиляторов со специально разработанной геометрией лопастей. В результате такой оптимизации подачи воздуха в камеру обеспечивается равномерность приготовления продуктов;
- печь имеет два отверстия закрытия дверцы слева и справа, направление открытия дверцы может быть выбрано в любой момент, ее переустановка крайне проста, дополнительные компоненты не нужны;
- возможность установки системы мойки RotorClean со следующими программами мытья.
Технические характеристики
- расстояние по вертикали между направляющими 67 мм;
- количество и размер противней 10 гастроемкостей GN 1/1(530x325мм);
- пределы регулирования тем-ры в камере +50...+260 С
- максимальная потребляемая мощность 12,0 кВт;
- рабочее напряжение ~ 380 В;
- температурный зонд;
- габаритные размеры 750*792*967 мм;
- вес не более 77 кг.
|
