|
Сохранить, чтобы не забыть:
|
Коптильная установка Ижица-1200М2 предназначена для холодного копчения, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, а также сыры, мясо птицы и даже соль.
Инновационность коптильни ИЖИЦА-1200М2 заключается в использовании эффекта электронного ветра, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Благодаря электронному ветру, процесс насыщения дымом ускоряется в десятки раз!
В установке Ижица-1200 время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 8 часов, как при традиционном копчении. Продукт остается сочным, т.к. не успевает терять вес.
Благодаря технологии активного копчения с использованием электронного ветра, весь дым осаждается на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дымогенератором дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах.
Корпус коптильни выполнен полностью из нержавеющей стали. Оборудование сертифицировано, соответствует всем требованиям для переработки пищевых продуктов.
Технические характеристики:
Производительность: до 600 кг. в сутки!
Время копчения: 1,5 часа
Разовая загрузка: до 115 кг.
Габаритные размеры: 900 х 900 х 1700 мм
Вес: 170 кг.
Потребляемая мощность: 1 кВт/Час
Электропитание 3 фазы, 380 В, 50 Гц (под заказ: 1 фаза, 220 В, 50 Гц)
Расход древесины (рейка 24х24 мм): 1,5 м/час
|
